Empresário abre negócio de ovos

Ovos marrons podem ser tingidos. Seus tons são mais ricos e profundos do que ovos brancos tingidos.

Tina Herrera conversa com uma galinha sobre a quantidade de ovos do dia. Herrera possui e opera o Tina's Flock em Green County, Wisconsin. Ela compra frangas Hy-Line Brown com cerca de 18 semanas de idade, pouco antes de estarem prontas para começar a botar ovos.

Uma balança digital é usada para pesar o tamanho do ovo. Ele mede os ovos em gramas.

Um candler Brinsea OvaView é usado para detectar rachaduras, bem como qualquer possível desenvolvimento de embrião dentro de um ovo. Uma fonte de luz brilhante é colocada atrás do ovo para mostrar detalhes através da casca.

“Os Hy-line Browns produzem os ovos maiores e mais marrons”, diz Tina Herrera.

As galinhas são atraídas pela cor vermelha. É por isso que os comedouros suspensos são vermelhos, diz Tina Herrera.

As poedeiras são alimentadas com uma mistura de milho não geneticamente modificado, soja e minerais orgânicos. Eles também podem procurar insetos e verduras em pastagens nos meses de verão.

Mamilos afixados a uma banheira de água mantêm a água limpa e higiênica.

Tina Herrera mostra como uma escova oscilante limpa suavemente os ovos.

Tina Herrera carrega os ovos em uma bandeja, que faz parte de uma lavadora automática de ovos. É um processo demorado, diz ela.

Tina Herrera seca ovos e os coloca em uma bandeja. Mais tarde, eles serão verificados quanto a rachaduras e pesados.

Caixas de ovos são mantidas a cerca de 45 graus Fahrenheit em um refrigerador no Tina's Flock.

Estruturas do tipo estufa que ficam sobre patins são movidas diariamente para que as galinhas tenham acesso a pasto fresco. Eles se alimentam de insetos e verduras, além de receber grãos.

Um grupo de frangas chega ao Riemer Family Far; eles serão colocados em abrigos portáteis de propriedade e administrados por Tina Herrera.

As grandes gemas dos ovos Hy-Line Brown estão expostas em uma frigideira.

GREEN COUNTY, Wis. – Tina Herrera teve a ideia de começar seu próprio negócio depois de observar como os consumidores "comiam" ovos frescos da fazenda em mercados de agricultores de fim de semana. Com a ajuda de familiares, amigos e um especialista em desenvolvimento de pequenos negócios, Herrera agora é dono da Tina's Flock.

"Comecei o negócio para que meus filhos pudessem ver o trabalho diário necessário para ter um negócio", disse ela. "Mesmo que seja muito trabalho duro, é gratificante."

Ela é mãe de cinco filhos – com idades entre 3 e 18 anos. Eles vivenciam em primeira mão o trabalho envolvido em um negócio porque frequentemente ajudam a mãe. O filho de Herrera, Sean Herrera, 18, e sua filha, Lillyana, 16, entregam ovos. As filhas Cecilia, 10, e Savannah, 9, pesam os ovos e os embalam. E Quentin, 3, costuma ajudar a mãe a lavar os ovos.

"As crianças conversam com seus amigos sobre eu criar ovos", disse ela. "Eles também trocam ovos por outras coisas com seus amigos."

Há valor nesses ovos, disse ela.

Tina Herrera já estava no caminho do sucesso quando planejava lançar Tina's Flock, disse Kristi Smith. Smith era consultora de negócios do Wisconsin Small Business Development Center quando ajudou Herrera em 2018 a desenvolver um plano de negócios. Smith agora é gerente de dados e desenvolvimento de negócios no Business Dynamics Research Consortium. Ambas as organizações são braços do Instituto de Negócios e Empreendedorismo da Universidade de Wisconsin-System.

Smith disse que procura três coisas ao consultar aspirantes a empreendedores – boa base financeira, experiência no setor e experiência em pequenos negócios. Se uma pessoa tiver pelo menos dois desses atributos, ela terá uma chance maior de sucesso, disse ela.

"Tina tinha todos os três", disse ela.

Herrera participou de uma aula especial de planejamento de negócios ministrada por Smith no Blackhawk Technical College em Monroe, Wisconsin. Ela também administrou um McDonalds por cinco anos em Mount Horeb, Wisconsin.

Ela ganhou experiência na indústria e em pequenos negócios quando trabalhou na Riemer Family Farm de Brodhead, Wisconsin. Bryce e Jen Riemer criam carne bovina, suína e de aves no pasto. Antes da pandemia de COVID-19, eles vendiam carne no Woodstock Farmers Market em Woodstock, Illinois. Eles também vendiam diretamente aos consumidores e tinham contas de atacado. Atualmente, eles vendem principalmente carne direta aos consumidores.