Lazy Betty Chefs abrem restaurante vietnamita e padaria Juniper Cafe em Marietta Boulevard no noroeste de Atlanta

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Dos chefs Ron Hsu e Aaron Phillips da Lazy Betty, o Juniper Cafe abre em 15 de dezembro no Westside Village, na Marietta Boulevard

O restaurante e padaria vietnamita, Juniper Cafe, abre em 15 de dezembro no Westside Village em Marietta Boulevard, também lar do Woodall, que abriu no início deste verão no complexo.

Apoiado pelos chefs da Lazy Betty, Ron Hsu e Aaron Phillips, em parceria com o gerente geral e diretor de bebidas da Lazy Betty, Carl Van Tyle Gilbert, espere pho, bún, bánh mì, salsichas vietnamitas e rolinhos de verão, além de doces frescos e sobremesas com gelo raspado no menu aqui. Além de café, chá e refrigerantes feitos na hora, procure coquetéis com uísque japonês, soju e sabores e ingredientes vietnamitas de Gilbert, além de cerveja e vinhos franceses, americanos e naturais.

Liderado na cozinha pelo ex-cozinheiro sênior da Lazy Betty, Timothy Rufino, Phillips agora dirige a cozinha da Lazy Betty e atua como chef corporativo do Juniper Cafe, enquanto Hsu assume o papel de diretor culinário de ambos os restaurantes.

Aberto para café da manhã e jantar, com o almoço programado para começar nas próximas semanas, o design do Juniper Cafe apresenta detalhes no teto escalonado que lembram a paisagem campestre encontrada em todo o Vietnã e dois pátios com elementos inspirados nas casas vietnamitas históricas. Um pátio também inclui uma janela para entrega de doces, café e comida e bebidas para viagem.

O Juniper Cafe é uma partida da experiência gastronômica de Hsu e Phillips, que inclui passagens pelo chef Eric Ripert's Le Bernardin, Jean-Georges' the Mark Restaurant e Le Colonial na cidade de Nova York.

A dupla abriu o Lazy Betty em 2019, em homenagem à falecida mãe de Hsu, Betty, uma restaurateur de longa data de Atlanta que possuía cinco restaurantes chineses nas décadas de 1980 e 1990. Os irmãos Hsu, Howard e Anita, são donos do churrasco Sweet Auburn em Poncey-Highland. O "preguiçoso" no nome do restaurante refere-se a uma piada familiar que zomba da necessidade da mãe de se manter ativa e ocupada, mesmo depois de se aposentar. O Juniper Cafe recebeu o nome da sobrinha de Hsu e da rua arborizada repleta de casas e restaurantes históricos em Midtown.

Hsu, Phillips e Gilbert planejam abrir a pizzaria e o restaurante de tortas Humble Pie na próxima primavera no Interlock na Howell Mill Road, servindo pizzas assadas no forno a lenha, empadas e uma variedade de tortas de sobremesa. O trio escolheu a chef Evelyn Ling para liderar a cozinha lá. Ling, que também é primo de Hsu, foi recentemente o chef executivo do Pancake Social de Anne Quatrano no Ponce City Market.

Confira o cardápio do Juniper Café:

2260 Marietta Boulevard, Atlanta. juniper-cafe. com.

Aberto de quarta a domingo, das 8h às 11h; quarta, quinta, domingo, 17h às 21h; Sexta e sábado, 17h às 22h

Informações sobre transporte público:Acessível via ônibus MARTA 1, 14, 37, 60.

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